Jednozrnka je prvá pšenica ľudstva.Predpokladá sa, že sa pestovala už pred 10 000 rokmi a z nej sa postupne kultivovali ďalšie odrody. Nové odrody majú väčší výnos a lepšie pekárenské vlastnosti. Jednozrnka sa prestala takmer pestovať, hoci sa jej darí aj pri extrémnych podmienkach a je odolná voči chorobám.
Dnes sa však znova dostáva do povedomia ľudí a získava si späť svoje miesto v jedálničku. Má výborne nutrične zloženie. Obsahuje vysoké percento proteínov, vysoké hodnoty minerálov, stopových prvkov a vitamínov.
Ako prvý receptík som vyskúšala placky z jednozrnky.
Nechala som ich cez noc namočené vo vode (niekoľko krát som premyla). Na druhý
deň som zliala prebytočnú vodu a zrná rozmixovala.
Dochutila som sušenými bylinkami a vypražila na malom množstve olivového oleja.
Dochutila som sušenými bylinkami a vypražila na malom množstve olivového oleja.
Inšpirovali ma títo mládenci :-)
