Moje fialky

Takto krásne sa nám rozrástli fialky, ktoré sme doniesli z lesa pred dvoma rokmi.A to som odfotila iba tretinu smile emoticon

Vedeli ste o tom, že fialky sú jedlé a na liečenie sa používa celá rastlina?

Na zdobenie sú veľmi efektné, krásne voňajú a sú liečivé. 

Odložené na "zimu" v mede a kokosovom oleji.

Zelené, čo príroda dala, očistíme a dáme do hrnca. Zalejeme vriacou vodou, krátko povaríme a dochutíme soľou, korením, cesnakom. V hrnci polievku rozmixujeme ponorným mixérom, môžeme ju zahustiť zemiakmi alebo lyžicou múky...a zjemniť mliekom alebo smotanou.
Ozdobíme a podávame :-)

Náš obľúbený proteínový nápoj ochutený a ozdobený fialkami.

Fialkový „špic“
- krém: kešu oriešky (cez noc namočené), citrón, med, lupienky fialiek
- plnka: lieskové oriešky, banán, avokádo
- spodné kolečko: lieskové oriešky, sušené datle, kakao

Banánovo -kokosová kocka
- čoko krém: avokádo, banán, kakao
- kokosový tuk, kokosová múčka, banán
- spodná vrstva: kokosový tuk, kokosová múčka, sušené slivky, vlašské orechy

Pozývam vás na moju novú stranku: www.beatazahumenska.sk

viac nápadov ako uchovať a pripraviť fialky nájdete  TU

Zelené polievky

Moje jednoduché zelené polievky.

Stále iné a stále chutné...nedá sa pokaziť.

Zelené, čo príroda dala, očistíme a dáme do hrnca. Zalejeme vriacou vodou, krátko povaríme a dochutíme soľou, korením, cesnakom. V hrnci polievku rozmixujeme ponorným mixérom, môžeme ju zahustiť zemiakmi alebo lyžicou múky...a zjemniť mliekom alebo smotanou.

V tejto polievke dominuje špenát, potom šťaveľ (dá výbornú kyslastú chuť), petržlenová vňať, ligurček a medovka. Robím aj so žihľavou, medvedím cesnakom, kôprom....kedy čo rastie.

Ozdobiť môžeme zelenými bylinkami a jedlými kvetmi.

Veľmi nám chutí aj s kockami tvrdého syra.

Fialky

Vedeli ste o tom, že fialky sú jedlé a na liečenie sa používa celá rastlina?

Ja som sa zatiaľ sústredila iba na kvety.

Kandizované fialky ako jedlá dekorácia boli veľmi obľúbené vo viktoriánskej dobe. Svoj pôvod vraj majú v Toulouse (v meste fialiek).  Celé mesto každoročne zakvitne tisícami fialiek. Fialky sa však v tomto meste nielen pestujú, ale aj spracúvajú. Okrem dekoračných kandizovaných kvetov je možné zakúpiť fialkové cukríky, sirup, želé, likér, či parfum

Palacinky
Špaldovú múku, proteinový prášok (vanilka), vajíčko, rastlinné mlieko, vanilkový cukor a štipku morskej soli rozmixujeme. Palacinkové cesto nalejeme na panvicu a na surovú stranu poukladáme kvety fialiek. Opečieme aj druhú stranu. Palacinky ozdobíme ovocím.

Tvarohové kokosové guľky

Tvaroh roztlačíme vidličkou, pridáme proteínový prášok (vanilka), kokos, med, citrónovú šťavu a lupienky fialiek. Množstvo určujeme podľa chuti. Všetko spolu premiešame. Guľky obalíme v kokose a zdobíme fialkami.

Z fialiek sa dá  pripraviť čaj, tinktúra, ochutený olej aj ocot. Ja sa chystám fialky sušiť, kandizovať a pripravím aj likér

Likér

Na 1 pl čerstvých kvetov fialky použijeme 1 deci kvalitnej domácej pálenky. Po 4 týždňoch scedíme a dochutíme medom.

Sušenie - čaj

Pri zápaloch pľúc sa v minulosti používali kvety fialky tak, že sa 1 polievková lyžica kvetov preliala šálkou vriacej vody a nechala sa 10 minút vylúhovať.

Olej

Do 2 deci oleja  sa pridá hrsť  kvetov a nechá sa 7 dní v dobre uzatvorenej nádobe na tmavom mieste vyluhovať. Po prefiltrovaní sa môže držať v chladničke. Používa sa na dochutenie šalátov ale aj na ukľudnenie  pokožky pri úpale.

Kandizované fialky

Potrebujeme  kvety vo výbornom stave, najčerstvejšie a plne rozkvitnuté. Fialky zľahka umyjeme pomocou vody v rozprašovači a necháme osušiť.

Metóda s cukrovým roztokom- minulého roku mi nevyšla. Vo vode rozpustíme dostatočné množstvo cukru a do tohto roztoku namáčame kvietky.

Metóda s vaječným bielkom

1 bielok z čerstvého vajíčka- jemný štetcom pretrieme kvety a posypeme práškovým cukrom.

Pozývam vás na moju novú stránku: www.beatazahumenska.sk kde nájdete ďalšie zaujímavé články o zdraví a kráse :-)

Kapucínka

Minulého roku som ju pestovala prvý krát a už nikdy z našej záhrady nebude chýbať. 

Nie je len krásna a nenáročná, ale celá rastlina je liečivá.

Žlté a oranžové kvety kvitnú na popínavej rastline od júna do októbra  Jedlé sú listy, kvety, korene aj semená. Rastlinka má pikantnú chuť, podobnú žeruche.

Spestrí a dochutí nielen chlebík s maslom a šaláty, ale s kvetinkami môžeme dekorovať každé slané jedlo.  

Na zimu som urobila tinktúru. 

Fľašku som naplnila lístkami a kvetmi do plna a zaliala kvalitnou domácou pálenkou. Po troch týždňoch som tinktúru scedila, dala do menších fľašiek a uložila som na tmavé a studené miesto. 

Jej užívaním cca 20 kvapiek skrátime liečbu choroby a nemusíme siahnuť po antibiotikách.

Zo sušených listov sa dá pripraviť čaj alebo vlasové tonikum.

Žerucha

Chutná a nenáročná bylinka, ktorú si môžete vypestovať v každej kuchyni.

žerucha

Obsahuje vitamíny A, B, C, E, K,  z minerálnych látok draslík, vápnik, meď, železo, horčík, jód, fosfor, horčík, chróm...a v neposlednom rade živé enzýmy a chlorofyl.

Celoročne, ale obzvlášť teraz, v tomto sychravom počasí  prospeje vystresovanému a vyčerpanému organizmu.

Prečisťuje krv a zbavuje telo toxínov.

Má pikantnú, mierne štipľavú chuť, mne osobne najviac pripomína reďkovku. 

Nielen dochutí ale aj ozdobí nátierky, šaláty, polievky a omáčky. Domáci chlebík s maslom a žeruchou sa stáva luxusnou pochúťkou. Tepelne sa neupravuje.

Pestovanie je veľmi jednoduché. Stačí plytká miska so zeminou či vatou a nahusto posypať semienkami žeruchy. Žerucha potrebuje dostatok vlahy, preto podstielku udržujte stále vlhkú.

Divo rastúce byliny a kvety

Divo rastúce byliny

Keď ešte v záhrade sejeme a sadíme, príroda nám dáva svoje prvé poklady vo forme divo rastúcich rastliniek. Len si predstavte, že niekoľko mesiacov konzumujeme mrazené, sušené, kvasené, zavárané, v pivnici uskladnené a z ďaleka dovezené potraviny.
A keď si prvý krát odtrhneme dary prírody plné živín, chlorofylu a čerstvej sily, naše bunky dostanú to najlepšie z najlepšieho.

Zaujímavé je to, že majú viac vitamínov a minerálov ako zelenina ktorú pestujeme v záhradkách.

Na čo sa môžeme tešiť pri jarnej prechádzke prírodou?

Je toho veľmi veľa, tie s ktorými mám skúsenosť sú medvedí cesnak, žihľava, hviezdica prostredná, podbeľ liečivý, prvosienka jarná, púpavalekárska, praslička roľná, materina dúška a iné.

Divo rastúce bylinky a púčiky môžeme konzumovať celý rok. Robíme z nich šaláty, prívarky, omelety a vieme ich odložiť aj na zimu.

Jedlé kvety

Málokto by čakal, že kvety sú nie len krásne ale aj veľmi výživné. Obsah bielkovín, tukov, sacharidov a vitamínov sa veľmi nelíši od bežne konzumovaných častí rastlín. A obsahujú niečo navyše, látky s antioxidačnými účinkami ako napríklad fenoly a karotenoidy.   

Vracajú sa do jedálnička moderného človeka buď ako chuťové delikatesy, dekorácia slávnostných jedál alebo ako nový stravovací trend živej stravy.

Kvety sa podávajú v čerstvom stave. Ich životnosť vieme predlžiť tak, že buď ponoríme do studenej slanej vody alebo dáme kandizovať.  Drobné kvety vieme zamraziť do ľadových kociek.

Niektoré jedlé kvety zeleniny som konzumovala bez toho, že by som si to uvedomovala.

Boli to nerozkvitnuté kvety, napríklad artičoky, brokolice, karfiolu. A z niektorých som pripravovala sirupy: púpava, baza.

Jedlých kvetov je veľmi veľa. Niektoré z nich: nechtík lekársky, chryzantéma, ruže, topoľovka, karafiáty, sedmokráska, hluchavka, prvosienka, levanduľa, harmanček, agát, lipa, jazmín, mäta, pomarančovník, kapucínka, fialka, sirôtka....

pár obrázkov pre inšpiráciu

Teší ma, že čoraz viac ľudí začína používať bylinky a iné dary prírody.

Zberajme len to, čo poznáme. A iba toľko a tie časti, koľko spotrebujeme. Vyhľadávajme čerstvé a zdravé rastlinky, ďaleko od ciest a závodov.

Sušíme ich v dobre vetranej miestnosti, rozložené v tenkej vrstve.

Púpava

Veľmi sa teším zo žltej nádhery rozkvitnutých slniečok.
Mám taký pocit, že tohto roku je o niečo viac púpavy ako po iné roky. Takže nič nám nebráni natrhať si za kytičku. Veď nie sú len krásne ale aj zdraviu prospešné. Všetky jej časti sú jedlé. Kvety, stopky, listy i koreň majú mierne horkastú chuť.

Púpava obsahuje betakarotén, vitamín C, vitamíny skupiny B, množstvo minerálov ako draslík, sodík, meď, hliník, vápnik, kremík, síru, železo a fosfor. Saponíny a triesloviny.

Podporuje trávenie, má dezinfekčné, žlčopudného a močopudné vlastnosti.

Pomáha pri tráviacich ťažkostiach a zabraňuje tvorbe a rastu žlčových kameňov. Púpava sa využíva v kozmetike na liečbu akné.

Z mladých jarných púpavových listov je výborný šalát. Stačí pokvapkať citrónom alebo pomiešať s jogurtom a zdravá príloha je na stole.

Ak chuť zjemníme čerstvou jarnou zeleninou, máme chutnú a zdravú večeru.

Púpavový med

250 kusov púpavových kvetov ( odstrihneme zelené časti)

1 l. vody

1 kg cukru

1 pomaranč

1- 2 kusy citrónu

Púpavové kvety necháme zovrieť a dáme v zakrytej nádobe (spolu s nakrájaným citrónom na kolieska) na chladnejšie miesto postáť 24 hodín. Precedíme (kvety vymačkáme), pridáme cukor a na miernom ohni zahusťujeme (už nevaríme). Pred koncom pridáme šťavy z pomaranča a citrónov (podľa chuti).

Púpavový sirup sa robí podobne ako med ale necháva sa redší.

Mne je ľúto vitamínov, ktoré sa strácajú pri varení, tak som vymyslela opačný postup. 

Takto robím sirupy ja:

Sledujte ma aj na stranke beatazahumenska.sk

Medvedí cesnak

cesnak medvedí 

Každý rok sa teším na prvú zelenú rastlinku. V lesoch vytvára husté porasty a okolím sa šíri cesnaková vôňa.
Je to medvedí cesnak.

Pomenovanie vraj rastlinka dostala podľa toho, že medvede po zimnom spánku práve vďaka nej nabrali novú silu. Obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B, selén , zlúčeniny síry, alicin a iné prospešné látky.
Okrem jarnej energie má aj ďalšie vynikajúce  vlastnosti.

Medvedí cesnak  pomáha:

• Neutralizuje jedy a podporuje detoxikáciu
• posilňuje organizmus a imunitný systém
• má proti plesňový, proti parazitný a antibakteriálny účinok (doporučujeme  užívanie  pri všetkých infekčných ochoreniach, pri virózach a zápaloch dýchacích ciest...)
• podporuje trávenie a funkciu vylučovacej sústavy
• chráni pred vznikom trombózy a zlepšuje  prietok krvi
• chráni pred aterosklerózou a vysokým krvným tlakom
• znižuje zlý cholesterol
• dezinfikuje infikované rany

Ak chceme silu medvedieho cesnaku využiť naplno, zbierame mladé listy, ktoré konzumujeme v surovom stave. Napríklad ako príloha, rôzne pasty, na chlebík, do šalátov, do  hotových jedál a polievok pred dokončením. Ďalšie nápady nájdete tu.

Pochutnať si môžeme aj na cibuľke.

Pestovanie: rastlinky s cibuľkou si môžete posadiť aj v záhradke. Obľubuje kyprú, výživnú a vlhkú pôdu. Uprednostňujeme tienisté miesta.

Čo s medvedím cesnakom...

Medvedí cesnak sa dá využiť na 1000 spôsobov. 

Konzumujeme hlavne čerstvé listy- obsahujú najviac výživných látok. Listy medvedieho cesnaku môžeme aj sušiť, ale veľký zázrak od toho neočakávajme. Sušením sa strácajú hodnotne látky a aj aróma. Doporučujem radšej mrazenie. Môžu sa zamraziť väčšie listy ale aj pokrájané na rezance.

Ďalší spôsob ako sa tešiť čo najdlhšie zo zelených listov je, že nakrájané lístky natlačíme do fliaš a zalejeme kvalitným olejom. Dbáme na to, aby neboli vzduchové bubliny a olej sa dostal medzi listy. Fľašky musia byť čisté a v chladničke vydržia pomerne dlho.

Dá sa vyrobiť aj tinktúra, kde nakrájané lístky zalejeme kvalitným cca 40% liehom a necháme 14 dní na slnečnom mieste. Potom precedíme a užívame denne 10 kvapiek.

Na liečebné účely sa môže použiť aj variant, kde nadrobno pokrájané lístky prevaríme s kvalitným vínom, osladíme medom a po dúškoch popíjame.

Osoby s citlivým žalúdkom môžu nakrájané listy zaliať teplým mliekom, 2 až 3 hodiny nechať postáť a precedené mliečko po dúškoch popíjať.

Alebo lístky jednoducho zalejeme ako čajík :-)

A ešte niečo: cibule cesnaku medvedieho sa používajú ako cesnak kuchynský.

Teraz sa pozrieme, ako môžeme obohatiť naše jedlá s medvedím cesnakom:

Smoothie

Veľkej obľube sa tešia smoothie, kde do mixéra dáme celé ovocie, zeleninu a rôzne bylinky. Medvedí cesnak môže byť zaujímavým obohatením.

Smoothie ako pre medveďa :
medvedí cesnak,  jabĺčko, citrón, med, voda- pomer a konzistencia podľa chutí.

medvedí cesnak, ananás, banán, voda- pomer a konzistencia podľa chutí.

Nátierky

Či už dáme zelené rezance listov na chlebík s maslom alebo na obľúbenú nátierku, získame zdravú variantu. Môžeme napríklad dochutiť Cottage syry alebo tvaroh.

Cottage s avokádom a medvedím cesnakom: kelímok syra, jedno avokádo, malá cibuľka a  medvedí cesnak (nešetríme) nakrájaný na malé časti. Premiešame vidličkou.

Syrová nátierka: strúhaný syr (ľubovoľný- najradšej mám gorgonzolu), kyslá smotana, medvedí cesnak,  prípadne mladú cibuľku a soľ. Ingrediencie mixujeme na hladkú zelenú nátierku.

Vajíčková, avokádová, rybacia...

Ak máte obľúbenú horčicu, môžete ju vylepšiť medvedím cesnakom a zároveň máte vyriešené ako uchovať blahodarné účinky čerstvých lístkov.

Polievky:

Stačí ak našu obľúbenú polievku (zeleninovú, mäsovú, mliečnu) posypeme čerstvými lístkami. Alebo pridáme viac lístkov pred koncom varenia priamo do polievky.

Mliečna polievka s medvedím cesnakom a zemiakmi:

Do vody dáme variť zemiaky a malú cibuľku. Keď zemiaky sú mäkké pridáme rezančeky medvedieho cesnaku (nešetríme) , mlieko, podľa potreby zahustíme múkou. Dochutíme smotanou a soľou.

Zeleninová polievka: koreňovú zeleninu, cibuľu, cesnak uvaríme do mäkka a cca 5 min. pred  koncom pridáme zväzok medvedieho cesnaku aj s cibuľkou. Na tanieri ozdobíme čerstvými rezančekmi zelených listov.

Ďalšia obmena je s knedličkami s medvedím cesnakom.

Krémova polievka s medvedím cesnakom a mrkvou: zemiaky a mrkvu pokrájame na menšie kocky a restujeme na masle. Pridáme vodu a krátko varíme. Po čase pridáme aj medvedí cesnak.(nešetríme) a kyslú smotanu na dochutenie. Ponorným mixérom mixujeme do krémova.

Hlavne jedla:

Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku:   

Pesto1- Rozmixujeme listy medvedieho cesnaku, slnečnicové semiačka,  orechy podľa chuti, olivový olej a trochou soli.

Pesto 2- rozmixujeme listy medvedieho cesnaku, mandle, parmezán, olivový olej, soľ, čierne korenie

Halušky s medvedím cesnakom a syrovou omáčkou.

Halušky- múka, medvedí cesnak (pyré), vajíčko.

Syrová omáčka: ľubovoľný syr nastrúhame a rozpustíme na panvici. Zalejeme smotanou a dochutíme bylinkami ( podľa ľubovôle). Ak je zmes riedka, zahustíme malým množstvom múky, ak je hustá, prilejeme mlieko.

Hliva na cibuľke, omáčka z medvedieho cesnaku, knedle:

Hliva- na masle speníme cibuľku a pridáme hlivu nakrájanú na   rezančeky. Ošmahneme a necháme krátko dusiť. Dochutíme soľou, majoránkou a červenou paprikou.

Omáčka z medvedieho cesnaku- tesne pred varom dáme do vody nakrájaný medvedí cesnak, trošku múky a kyslej smotany. Ponorným mixérom jemne premixujeme a necháme omáčku zovrieť. Dochutíme. Ak je zmes riedka, zahustíme malým množstvom múky, ak je hustá, prilejeme mlieko.

Lasagne s tvarohom a medvedím cesnakom.
Rezance z medvedieho cesnaku primiešame do tvarohu a dochutíme soľou a čiernym korením. Do vymasteného pekáča vrstvíme predvarené cesto s tvarohom. Na poslednú vrstvu naukladáme listy medvedieho cesnaku a ako poslednú vrstvu dáme kyslú smotanu. Upečieme do ružova.

Šaláty

medvedí cesnak, čierne olivy a sušene paradajky v oleji. 

medvedí cesnak, reďkvička, sušené paradajky v oleji, Feta

viac receptov na www.beatazahumenska.sk/medvedi-cesnak

Bylinková špirála

Myšlienka bylinkovej špirály ma oslovila od prvého momentu, ako som o nej počula.

Ale starosti mi robí predovšetkým nájsť vhodné miesto. Momentálne bylinky mám v záhrade, ale chcela by som špirálu mať niekde na dvore.

Bylinky sú krásne, voňavé ....škoda ich „ skrývať“  a boli by hneď po ruke.

V špirále vieme vyhovieť individuálnym potrebám jednotlivých rastlín, a preto je veľmi obľúbená.

Kým sa pustíme do práce, je dobré si zaznačiť veľkú kružnicu vyloženú kameňmi priamo na mieste, kde bude stáť.

Jazierko „naprojektujeme“ na severnú stranu. Zabezpečí  vlhkomilným rastlinkám ako je napríklad mäta dobrú mikroklímu. Od jazierka po pravotočivej špirále budujeme múr z prírodných kameňov alebo tehál.

Kamene fungujú aj ako regulátory teploty, aj po západe slnka sála z nich teplo.

Špirála sa otáča do polotieňa, kde sa darí napríklad pažítke, petržlenu a vrcholí na juhu.

Na vrchu pestujeme bylinky obľubujúce sucho a viac slniečka napríklad levanduľu, materinu dúšku...

Životodarné enzýmy

Mám rada toto obdobie. Iba sa prejdem záhradou a už mám plný košík enzýmov.

Zelené klíčky a rastlinky, zrelé ovocie a zelenina darujú nám nielen vitamíny, minerály ale aj dôležité enzýmy, ktoré štiepia stravu na jednoduchšie zložky. Bez enzýmov nie je možné delenie buniek. Bez nich by nebol možný život

Keďže vekom schopnosť nášho tela vytvárať enzýmy ubúda, ubúda aj životná sila.

Hovorí sa, že dĺžka života je nepriamo úmerná rýchlosti, s akou sa vyčerpáva enzýmová zásoba organizmu. Preto je dôležité prijímať dostatočné množstvo z potravy a naše telo opäť pocíti  príliv životnej energie.

Surová strava dodá organizmu dostatok enzýmov  pre zdravý život.

Varená strava, práve naopak, berie ich telu, aby bolo schopné varenú stravu stráviť.

Preto konzumujte surovú stravu vo forme zeleninových šalátov s bylinkami. Zeleninovú prílohu môžete jesť skoro ku každému jedlu.
A miesto sladkostí si pochutnajte radšej na ovocí.

Jahody z našej záhrady.

Možno ste už počuli, že aróma jahôd patrí medzi najkomplikovanejšie.  V laboratóriách nie je možné namiešať túto vzácnu a liečivú zmes, ktorá pozostáva z vyše 300 známych a ďalších neznámych látok. Táto mnohorakosť môže byť jednou z príčin alergie. Preto opatrnosť pri prvom zavádzaní jahôd do jedálneho lístka je namieste.

V aróme a v červenom farbive nájdeme vzácne polyfenoly, triesloviny a bioflavonoidy, ktoré  pôsobia na imunitu a chránia pred voľnými radikálmi. V jahodách nájdeme vitamíny C, A, E, vitamíny skupiny B a minerálne látky, hlavne draslík, fosfor, horčík, vápnik a v menšom množstve látky, ktoré nebývajú v bežnom ovocí bežné, ako sú bór, fluór, kobalt a molybdén.

Jahodový bozk: pohár jahôd rozmixujeme (objem sa zmenší) a doplníme minerálkou alebo prírodným energetickým nápojom FAB.

Bazový sirup z kvetov

1 dávka:

10-20 kusov bazových kvetov ( aj viac)

1 l vody

1 kg cukru (trstinový)

1- 2 kusy citrónu

kyselina citrónová ( ak chceme uskladniť dlhšie)  podľa chutí. Môžeme nahradiť citrónom.

Veľmi sa teším na vynikajúcu chuť a krásnu vôňu tohto sirupu. Existuje niekoľko receptov na internete. Väčšinou sa  nepatrne líšia iba v  postupe. Pomer surovín je v každom recepte takmer rovnaký.

Ja robievam nasledovne:

Najprv prevarím vodu s cukrom a tým mi odpadne zdĺhavé miešanie a ničenie vitamínov z bazy a z citrónu.

Do vychladenej ale ešte vlažnej vody pridám kyselinu citrónovú, kvety bazy, dobre poumývané a na kolieska nakrájané citróny ( najlepšie bio).

Nádobu prikryjem a nechám postáť 24 hodím. Občas premiešam. Potom precedím cez sitko alebo gázu.

Ak sa robí menšie množstvo, môže sa namiesto kyseliny citrónovej dať citrón. Sirup je tak vynikajúci, že sa vypije za pár dní a nestihne sa pokaziť.

Nalejem do fliaš a dám do chladničky.

Kto chce odložiť sirup na zimu, nevyhne sa sterilizácii. 

Počula som, že vraj baza sa v čistej vode viac vylúhuje a lepšie je pridať cukor na koniec. Ale ja až taký rozdiel nevidím.

Na zdravie :-)

Tajomstvo chutného zeleninového šalátu

dochucujeme bylinkami

Zeleninové šaláty sú biologicky veľmi hodnotné, majú nízku energetickú hodnotu a nízky glykemický index. Môžete ich jesť kedykoľvek bez výčitiek svedomia.
Prichystať chutný šalát nie je žiadna veda. Stačí mať k dispozícii kvalitnú zeleninu.

Alfou a omegou dobrého šalátu je zálievka. Použite vinný ocot alebo citrónovú šťavu.
Podstatnou zložkou nálevov je kvalitný za studena lisovaný olej. Obsahuje hodnotné nenasýtené mastné kyseliny. Kto má rád stredomorskú kuchyňu určite uprednostní olivový olej lisovaný za studena. Jeho priaznivé účinky na organizmus sú všeobecne známe.

Nahraďte kamennú soľ za morskú. Alebo Himalajskú. Má oveľa viac hodnotných minerálov.
Používajte iba kvalitné korenie, najlepšie ak si sami nameliete.

Dochucujte bylinkami. Tu sa fantázii medze nekladú. Dochucujte petržlenovou, kôprovou, zelerovou vňaťou, výborné je i oregano, bazalka, medovka a mäta.
Cesnak nesmie chýbať.

Pripravujeme ho pár hodiny pred podávaním, aby sa dokonale odležal a spojili chute.

Dobrú chuť:-)